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牛肉面的记忆

转载 163k.com2021/01/05 15:41:04 发布 来源:襄阳日报 作者: 35 阅读 0 评论 0 点赞

刘爱萍

上世纪八十年代,我在襄阳一中就读。

由于离家较远,我每天早出晚归,中餐、晚餐不能在家里吃。学校有食堂,周边有一些面馆,于是,我们这些学生有时在学校食堂,有时去校外面馆就餐。那时,襄阳牛肉面尚未流行,没有今天这样遍地开花的牛肉面馆,面馆卖的多是阳春面、炸酱面、热干面,大概一二角钱一碗,似乎襄阳人那时也没有在外过早吃牛肉面、喝黄酒的习惯。

学校大门对面有一两家牛肉面馆。门口一律是一口大大的汤锅,里面沸水滚烫,调料香包在锅内翻上翻下。门面房不大,下面是地下室,有桌有凳,洁净整齐,是食客们吃面的地方。

我从小饮食清淡,不嗜辣椒。上高中读文科班时,在同学的影响下,我一步步地尝试,渐渐地喜欢上吃辣椒,对牛肉面有些上瘾,经常与同学外出,甚至骑上自行车,去品尝那香味醇厚的牛肉面。

班上有位女同学,长相清秀,窄脸。她对牛肉面颇有研究。如今,我已忘记她传授的香包的详细做法与熬制秘诀,但记得她品尝牛肉面的调味香包时侃侃而谈、意气风发的神情,也怀念高中同学之间深厚的情谊与那美好的学生时代。

上世纪八十年代中后期实行的是单休。每周六下午放学后,我们会像过节一样,兴奋地相邀去看汉江。我们兴高采烈地穿过小巷,沿着平直的河堤边走边看碧波荡漾的汉江,或者走下河堤,在浅水边轻轻地踩着石块游玩。偶尔,我们还会到牛肉面馆买上一碗面大快朵颐。尽兴之后,我们才回到学校,收拾整理书本衣物,骑车回家。

那时即将高中毕业,我们明白也许会永久地离开襄阳,想通过这种方式,加深对家乡的美好印象,无论走到天涯海角,都永远铭记这片热土,同时让自己能够拥有丰富的资源向外地的人们宣传介绍我们美丽的襄阳。

本世纪初期,我曾在广西某部生活、工作。广西螺蛳粉很出名,到处都有店面,门前都有一口大大的汤锅,汤锅内也有一个包含多种调料的香包熬制着,食客很多,生意红红火火,与今天的襄阳牛肉面如出一辙。不同的是,螺蛳粉乃米粉所制,没有牛肉片,也没有黄酒相伴,而且翠绿的青菜代替了黄白的长豆芽。

在广西的那几年,我经常光顾螺蛳粉店。吃的时候,我不由得更加思念家乡,思念襄阳那美味可口的牛肉面。

如今,我高中毕业离校已经三十多年。在这漫长的日子里,远离了牛肉面,我又逐渐恢复了往昔饮食清淡的生活习性,一年难得吃一回牛肉面,那拥有牛肉面的日子,至今在脑海里回旋,在眼前激情跳跃。浓香的牛肉面,还有清澈的汉江水、幽静的小巷,共同构成一段香甜美好的记忆。


责任编辑:蒋琦威


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